本場の味わいと手作りの仕込み、素材を生かす調理法、豊富なメニュー、そしてお手頃価格まで。カントンの思い出が大切にしている「美味しさの秘密」をご紹介します。
ご提供するお料理のたいせつな土台となっているのは、本場韓国の伝統的な味わいと手作りにこだわった丁寧な仕込みです。特別な食材を使うことよりも、毎日安心して美味しく召し上がっていただける親しみやすい味付けを追求しています。味の決め手となるお味噌や調味料は本場韓国から直接仕入れており、現地そのままの深いコクと香りを再現しています。
さらに自慢のヤンニョムソースなどは、すべて厨房でスタッフが心を込めて手作りしています。薬味の風味をバランスよく生かし、辛いものがお好きな方にも苦手な方にも美味しく感じていただける絶妙な味わいに仕上げています。いつ来てもほっとする変わらない美味しさをお届けするため、毎日の仕込みを何よりも大切にしています。
美味しさをさらに引き立てているのが、素材の持ち味をあますところなく引き出す多彩な調理法です。韓国料理には昔から煮る、炒める、焼く、蒸すといったたくさんの調理技法があり、私たちはそれぞれのお料理に一番合った方法をていねいに実践しています。人気のスープやお鍋料理は時間をかけてじっくりと煮込むことで具材のうまみがたっぷりと溶け出し、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいに仕上がります。
鉄板で焼き上げるお肉料理は火加減を保つことで、外側は香ばしくカリッと、内側はジューシーな食感を楽しんでいただけます。大人気のチヂミも、表面のサクサク感と中のもちもち感を両立させるために焼き方にしっかりとした工夫を凝らしています。できたてを一番美味しい瞬間にお口に運んでいただけるよう、丁寧に調理してお出ししています。
目指しているのは、おひとり様でもご家族やお友達同士でも、いつでもどなたとでも楽しい時間を過ごしていただけるお店です。その秘密が、テーブルいっぱいに並べたくなるバラエティ豊かなメニューの数々です。定番のお肉料理やお鍋はもちろん、少しずつつまめる一品料理や心温まる家庭的なおかずまで幅広く取りそろえています。
辛さを抑えたやさしいお味のスープもございますので、小さなお子様連れのお客様にも安心してお食事を楽しんでいただけます。お食事だけでなく、伝統的なお酒であるマッコリや人気の焼酎など、お料理にぴったり合うお酒メニューも充実しています。その日の気分に合わせて組み合わせを試しながら、みんなでわいわいとお皿をシェアする楽しさは韓国料理ならではの大きな魅力です。
最後にお伝えしたいこだわりは、本格的な美味しさをいつでもお財布にやさしいお手頃な価格でご提供することです。長年愛されてきた直営店ならではのノウハウを生かし、品質を落とすことなくリーズナブルにお料理を楽しんでいただける工夫を重ねています。
お昼にはボリューム満点でお得なセットメニューをご用意しており、夜には宴会にぴったりの飲み放題プランもございます。豊富なトッピングやソースを使って自分好みにアレンジできるのも人気の秘密です。何度足を運んでも新しい発見ととびきりの笑顔に出会える場所を目指して、今日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
